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フードビズ最新号のお知らせ
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激変する外食ビジネスの
明日をリードする
FoodBizの第34号が
7月31日発売されました！
●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は8000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
●単号購読料は1500円（税込み・送料別＝160円）です。
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Vol.34
＜巻頭提言＞
ジーを搾取するＦＣ群が日本の
外食市場成長の足を引っ張っている
＜インタビュー＞
サイゼリヤ 正垣 泰彦社長
バーチカルにやっているから
価格は守り抜ける
＜総力取材＞
中食はむずかしい
路面型そうざい店
巨大な市場はある。でも、
「本命」がなかなか生まれない
＜インタビュー＞
ロック・フィールド 岩田 弘三 社長
・これからの出店立地の
キーワードは「駅」
オリジン東秀 加栗 章男 社長
・路面とスーパー内では
役割も機能も違ってくる
柿安本店 赤塚 保正 社長
・百貨店内は効率化を推進。
路面店も再始動する
＜トレンド分析＞
注目！ スパゲティとピザが
また新しい動きを見せ始めた
＜特別寄稿＞
大コストプッシュ時代への対策
わが店の味を作れ
現場のスキルを向上させろ
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