[ 目次 （抜粋）] はじめに　あなたはどうして、フードビジネスに？ 第１部　これからのキャリアを考えよう 第１章　ところでそもそも「キャリア」って何？ 第２章　ワーク・ライフ・バランス〜働くこと・生きること 第３章　自分を支えてくれるキャリア自覚 第４章　自分の夢は何だろう？ 第５章　フードビジネスほど楽しい商売はない！ 〜以下略〜

第２部　素敵なマネジャーへの道 第１章　マネジャーの役割って何だ？ 第２章　マネジャーの主要課題は二つ 第３章　「数字」を勘違いしていませんか？　 第４章　分析力を身に付けよう 第５章　問題解決のための考え方 第６章　これからの、会社と個人の関係 〜中略〜 第１４章　自分のゴール、会社のゴール、部下のゴール 第１５章　マニュアルを超えよう！　自分で考えよう！ おわりに　〜マネジャーは商売人

[ 目次 ]
序章　母の教えが生きている株式公開達成
第１章　ペッパーランチの強さはどこにあるのか
第２章　夜明け前〜ペッパーランチはどうして生まれたのか
第３章　過信が招いた最初の失敗と立ち直りのきっかけ
第４章　悩みぬいて掲げた「助けて下さい」
第５章　ジャストタイミングだった輸入先のシフト
第６章　システム産業へのきっかけになったフードコート進出
第７章　ペッパーランチ海外進出成功の理由は適応性の高さにあった
第８章　ぺッパーランチのシステムから生まれる多彩なビジネス
・ペッパーフードサービス沿革
＜馬上行動＞　一瀬邦夫・感動の名言集