ニュース NO.0108 [更新:2006.9.19] ≫Food Biz Web
明治記念館が日本料理店「羽衣」を新装し一連のリニューアル事業を完了
 明治記念館(岩本義隆館長)では開館60周年を迎え全館リニューアルを敢行してきたが、このたび各宴会場、レストラン部分が終了。日本料理店「羽衣」の新装で一連のリニューアル事業が完了し羽衣は9月19日のグランドオープンを前に9日プレオープンした。

 (株)明治記念館調理室(角田清範社長)運営による日本料理店羽衣は、新たにソムリエの店長を置き、各種酒類販売に力を入れると同時に、店内を6つのコーナーに構成し、多様な来店動機を吸収する構成に生まれ変わった。

 6つのコーナーを見ると、まず入口右手脇に窓際に沿って掘り炬燵形式の3分割可能な個室(全体で18席)があり、その前にテーブルコーナー(30席)が、そして左手脇にはお好み寿司の扇形炬燵カウンターの個室(5席)がある。個室の外側にはガラス張り外通路に沿って寿司の直線カウンター(10席)が併行して設けられ、店内奥中央には鉄板焼コーナー(11席)が、そして奥右手に天麩羅カウンターコーナー(12席)というように6つに分かれており、席数は合計で86席となっている。一つの店の中にいくつもの多様な業種を置く営業スタイルは明治記念館としては初めての試みで、新しい客層の開拓と同時にリピート客にも飽きをこさせない趣向と言えそうだ。

 羽衣の提供するメニューには3つの特徴があり、一つは無添加・無抗生物質の自然飼料(リンゴ粕、豆腐粕など)で育てたアップル牛を使うこと、お米は千葉の長狭米を使うこと、天麩羅には純白胡麻油を使うことなど、自然志向、品質重視を訴求している。また、店内にはワインセラーやワインディスペンサーもあり、各種焼酎や地酒も豊富にそろえている。

<店舗概要>
住所:東京都港区元赤坂2-2-23
電話:03-3746-7729
営業時間:11:30〜22:30(LOはフード21:00、ドリンク・おつまみ21:30)
定休日:なし
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